Seltene Speisefische wie Huchen auch als „Donaulachs bezeichnet“, Schleie und Donaunärfling sowie Karpfen, Wels und Donaukrebse züchtet Johann Haimel in den Donaunebenarmen bei Traismauer.
Er beliefert damit nicht nur viele Wirte und Top-Gastronomen vom Wienerwald über den Tullner Donauraum bis in die Wachau, sondern auch den Heurigen seiner Schwester, die im Weingut Haimel in Traismauer vier Mal im Jahr "ausg’steckt" hat (www.weingut-haimel.at).

Auf Anfrage können fangfrische Fische auch direkt bei Johann Haimel gekauft werden. Jeden Freitag gibts frisch geräucherten Fisch.