• Pfanne mit Fischspezialitäten wird mit Wein aufgegossen
  • Welsspieß auf Risotto
  • Gebratene Forelle
  • Gebratener Zander

Čerstvé ryby

Dunaj má nádherné  revíry pre rybárov: dlhé štrkové brehy, tie dávajú možnosť dunajským rybám sa tu trieť, vedľajšie ramená zasa "ponúkaju"nefalšované dunajské luhy.

K šupinatým obyvateľom rieky patria najmä šťuky, zubáče, hlaváztky podunajské a kapre.

Chovanie rýb Haimel

Zriedkavé ryby ako napriklad hlaváztka podunajská, pomenovaná  aj že je  „dunajský losos“, liene a  kapre, sumce a dunajské raky chová pán Johann Haimel, v postrannom ramene Dunaja pri obci Traismauer.
Zásobuje nimi nielen mnoho top gastronómov z Viedenského lesa od Tullnu až po Wachau, ale najmä krčmičky s tohtoročnými produktami " Heuriger" ako aj jeho sestru, ktorá  má Weingut Haimel v Traismauer. Otvorené má štyri razy do roka tzv. "ausg’steckt" (www.weingut-haimel.at).

Priamo si môžete ryby u pána Johanna Haimela aj kúpiť. Každý piatok má čertsvo vyúdené ryby.

Kontaktný

Rybia farma Haimel
Kremser Straße 65, 3133 Traismauer

+43 2783 8080 oder +43 664 5551745