Chrumkavá špargľa

Ten, kto si rád v Rakúsku pochutná na ušľachtilej špargli, určite musí zavítať do regiónu Moravského poľa. Viac ako  2.200 hodín slnka za rok a ľahká piesočnatá pôda, dodá špargli neporovnateľnú chuť. Špargľa z Moravského poľa je v rámci EU chránenou známkou.

K histórii pestovania špargle:
Už v starom Egypte poznali túto zeleninu ako výsostne pôžitkársky produkt: faraón Echnaton a jeho manželka  Nofretete pomenovali špargľu "jedlo bohov". Prvú veľkú kapitolu kultúry špargle písali Rimania. Z tohto obdobia sa zachovala najstaršia zmeinka o pestovaní špargle od Cato staršieho, okolo roku 175 pred Kristom.  A neskôr sa dokázalo, že zelená špargľa bola vždy na stole, keď Rimana veľkolepo hodovali.

Od 17. storočia sa špargľa dostala do šľachitckých domov: špargľa z vlastnej záhrady na zámku ako niečo výnimočné pre vybraných hostí. V polovici  18. storočia sa" zrodila"  biela špargľa. A tým sa začalo obdobie pestovania špargle. Koncom 19. storočia sa začala kultivovať aj špargľa na Moravskom poli. Dnej je špargľa  kultúrnou rastlinou vo všetkých krajinách, ktoré majú optimálne, teplé podnebie a všade ju ponímajú ako jedlo - delikatesu.