Úprimnosť je hodnota, ktorá sa osvedčí najdlhšie. Transparentnosť je pre hostiteľku Barbaru Langerovú v jej hostinci v Erlaufe najvyššou prioritou. V jej vlastnej „kuchárskej dielničke“ sa nepoužívajú žiadne polotovary. Medzi tabu patria aj zvýrazňovače vône a chuti. Namiesto toho pani hostiteľka vsádza na domáce výrobky, ako sú limonády, sirupy a nektáre. Aj cestoviny tu vyrábajú vo vlastnej réžii. Čerstvosť zaručujú bylinky z vlastnej záhradky. Mäso a zelenina pochádzajú z regiónu. Pri voľbe výrobkov sa vždy dbá na kvalitu a sezónnosť. Na jedálnom lístku hostia nájdu vynikajúcu domácu kuchyňu, no v ponuke si možno všimnúť aj nové kreácie. Príjemná a skúsená obsluha odporúča ako predjedlo polievku s pečeňovými knedličkami. Obľúbeným hlavným chodom je viedenský rezeň s domácim zemiakovým šalátom. Tradičnými jedlami v hostinci Langer Erlauf sú aj teľacie pľúcka a nedeľná pečienka s knedľou a kapustou.
Kulinárska rozmanitosť
V hostinci Langer panuje krásna zmes remeselnej zručnosti s rozmanitosti. Dôraz tu kladú to domáce džemy, čatní a destiláty. O šťavnatú ovocnú chuť sa postarajú jabĺčka zo záhrady. Mimoriadne chutné sú aj torty, koláče a krémeše. Tip: Rodina Langerovcov vyučuje umenie pečenia a varenia aj v rámci individuálnych workshopov. O prostredí hostinca „Langer – Erlauf“ možno povedať, že si tu môžete príjemne posedieť buď v salóniku, slávnostnej sále, ďalšej miestnosti, alebo pri výčape. Priestory si tiež možno rezervovať na súkromné podujatia. Ponuku jedla tu zostavujú kompletne na želanie hostí.
Aj hostinec Langer je jedným z pokladov Nibelungengau. Všetky ostatné poklady plné pôžitku, rozmanitosti a skvelých výhľadov nájdete na adrese www.nibelungengau.at!
