Toni Mörwald egy energiabomba, aki szinte mindent szeret, de a tétlenséget utálja. Alig akad másik csúcsszakács Ausztriában, aki ennyire meghatározná a hazai vendéglői kultúrát. A „Zur Traube” étterem a folyamatos újítások színtere. Mörwald feuersbrunni munkahelye már híressé vált, így a vele szemben támasztott elvárásoknak megfelelni nem könnyű – mégis sikerül. A mottója, „Életünk lényeges része az étkezési idő” jegyében a vendégek magas igényeit maximálisan kielégíti. A felső kategóriás vendéglői konyha a fenntarthatóság mellett kötelezte el magát. Érezhető, hogy a helyi és szezonális alapanyagokkal főznek. A fűszernövények és a zöldségek a vendéglő kertjéből származnak, a minőségi húsokat pedig a wagrami gazdaságok biztosítják Feuersbrunn környékéről.
Az étkezés életünk meghatározó része
A vendégek a hangulatos helyiségekben, a „Kräuterzimmer“-ben, a „Gourmetstüberl”-ben vagy a télikertben kóstolhatják meg osztrák konyhát és annak nemzetközi változatait. Az éti csiga fokhagymás vajjal és a veltelini borleves csak ízelítői a további élményeknek. A csúcsminőségű konyha egyszerre csábít és győz meg klasszikus értékeivel, mint a paprikás csirke tejföllel és nokedlivel. Ropogósra sütve tálalják az „Ötscherblick” sertésfilét, vad brokkolival és rókagombával körítik. Gazdag borlap egészíti ki a bőséges ételkínálatot. Emellett a vendéglőhöz tartozik egy cukrászda is és Ausztria legnagyobb főzőiskolája. Újabban egy vásárcsarnok is van, ahol közvetlenül a termelőtől vásárolhatunk gondosan válogatott, minőségi helyi termékekből.
Classifications
Wirtshauskultur éttermek Alsó-Ausztriában
Alsó-Ausztriai minőségi partner
Gault Millau:
4 sapka
Weinstraße
Falstaff:
3 villa
A la Carte:
1 csillag
Opening hours
täglich 12 - 22 Uhr
Öffnungszeiten Küche
Montag-Freitag 12:00-14:00 und 18:00 - 22:00
Samstag, Sonntag 12:00-22:00
More details
Allgemein: kerekesszékeseknek alkalmas
Allgemein: Éjszakázás lehetséges
Allgemein: kerekesszékeseknek megfelelő az ÖNORM szabvány szerint
Allgemein: mozgássérült WC
Allgemein: Konferenciaterem
Allgemein: Terasz / vendégek számára fenntartott kert
Service: A gazdaság helyi termékeinek értékesítése
