Gasthaus Rath-Smetana

A Weidlingbach partján fekvő Gasthaus Rath-Smetana, azok közé a hagyományos vendéglők közé tartozik, amelyek bizonyára hozzájárultak ahhoz, hogy a Bécsi-erdőből népszerű kirándulóhely lett. Több mint 150 éve térnek be a kirándulók a klosterneuburgi étterembe.  Maga Sziszi császárné is kedvelte az éttermet, később pedig egy vendégszobát neveztek el róla. A háziasszony, Elvira Smetana, gondoskodik arról, hogy a családi vállalkozásban vezetett vendéglőben mindenkinek megfelelő étel kerüljön a tányérjába. A ropogósra, aranybarnára sült csirke sokak kedvence. Csupán pénteken szorul háttérbe, amikor a házi készítésű gombócoké (Germknödel) a főszerep, amelyek már messze földön híresek. A nagy, puha gombócok vonzzák a vendégeket.

Sikeres házi szörp

A Rath-Smetana vendéglő a húsokat és zöldségeket helyi partnerektől szerzi be. A konyha is és a kiszolgálás is magas színvonalú. A vendéglő maga is a természethez kapcsolódik: a kert hátsó részében szezonálisan bodza és akác virágzik. A szomszédos Bécsi-erdőt is szívesen járják, hogy a természet adta alapanyagokat a konyhai mindennapokba integrálják. Elvira Smetana a begyűjtött virágokból szörpöt készít, amelyet ügyesen adagol egy-egy fogáshoz. A házi aperitifek, mint a Hugolino, Akasecco vagy Nesselino, mellett a friss mentalevelekkel, lime-karikákkal és frissen facsart citromlével készített limonádék is nagy népszerűségnek örvendenek. A házi szörpkülönlegességeket mindenképpen érdemes megkóstolni.