Hrabě Ernst Rüdiger von Starhemberg pověřil v roce 1693 Johanna Erlacha Bernharda Fischera von Erlach, aby navrhnul malý lovecký zámeček. V roce 1726 získal zámek Niederweiden princ Evžen Savojský a východně od zámku nechal založit velkolepou zahradu. Tato zahrada ve stylu rokoka již tenkrát ukazuje proměnu zahradního umění: zatímco v zahradě zámku Hof je ještě zřetelně vidět přísná symetrie barokního období, tady sehrává naopak důležitou úlohu hravá nepravidelnost.
Přestavba za Marie Terezie
Od dědiců prince Evžena Savojského pak v roce 1755 zámek Niederweiden společně se zámkem Hof získala Marie Terezie a darovala zámek svému choti. V roce 1765 pověřila Marie Terezie přestavbou zámku architekta Nikolause von Pacassiho. Oválný sál s novým stropem ve tvaru kopule vyzdobil Jean-Baptiste Pillement iluzionistickými nástěnnými malbami s exotickými rostlinami, ptáky a orientálně působícími muzikanty. Nyní se zámek Niederweiden trvale využívá jako místo konání výstav. Za viděnou stojí také přilehlá barokní kuchyně se zařízením věrně napodobujícím originální podobu. Zámek Niederweiden je během výstavní sezóny otevřen každý den v době od 10 do 18 hod.
