Chateau Kierling - Weinbau & Buschenschank

Vollgepackt mit Eifer, Mut und Tatendrang, aber ohne ein einziges Fass begannen wir 2009 mit dem Weinbau durch Pachten eines kleinen Weingartens in Klosterneuburg. Mittlerweile bewirtschaften wir vier Weingärten in den wunderschönen Lagen um die Stadt. "Im Weingarten liegt ein Schatz – Du musst nur lange genug graben!" ...und das tun wir. Wir revitalisieren alte Anlagen, setzen neue, schneiden, binden, graben und zupfen - und mit noch ein bisschen Glück von oben heben wir ihn im Herbst, den Schatz.

Wenn die kalte Jahreszeit vorbei und der Wein in der Flasche ist, kommt das große Möbelrücken. In den adaptierten Garagen, wo im Herbst die Weine gären, haben im Sommer Schank und Buffet ihren Platz und unser Garten wird zum Lokal. Dann kocht, bäckt, selcht und brät die ganze Familie (Danke!!), um für die vielen hausgemachten Spezialitäten in unserer Vitrine zu sorgen. Wir beziehen die Produkte für unser Buffet fast ausschließlich von kleinen, bäuerlichen Produzenten aus der Region