Gasthaus Rath-Smetana

Hostinec Gasthaus Rath-Smetana nacházející se na malebném místě u potoka Weidlingbach patří k těm tradičním podnikům, které spoluvytvářely pověst Vídeňského lesa jako oblíbené výletní oblasti. Už více než 150 let si zde v Klosterneuburgu dopřávají občerstvení procházející turisté. Sama císařovna Sisi dokázala ocenit přednosti tohoto výjimečného podniku – a na její počest byl později v hostinci pojmenován salónek. Dnes se stará o rodinný podnik paní Elvira Smetana, která dbá na to, aby si v něm na své přišlo co nejvíce hostů. Na jídelním lístku hraje hlavní roli křupavé, dozlatova upečené kuře – jen v pátek ustupuje decentně do pozadí. Toho dne totiž září domácí kynuté knedlíky, jež si již dávno získaly věhlas. Velká koule z nadýchaného kynutého těsta těší hosty z blízka i daleka.

Domácí sirup jako recept na úspěch

Gasthaus Rath-Smetana sází při mase a zelenině na spolupráci s regionálními partnery. Vysoký nárok na kvalitu je patrný jak v kuchyni, tak u obsluhy. Samotný hostinec se prezentuje v těsném sepětí s přírodou. V zahradě za domem každoročně rozkvétají bezy a akáty. I přilehlý Vídeňský les představuje oblíbený zdroj inspirace – přírodní bohatství se tu přenáší přímo na talíř. Z nasbíraného moře květů vyrábí Elvira Smetana vlastní sirupy, které pak obohacují domácí kuchyni. Vedle vlastních aperitivů, jako jsou Hugolino, Akasecco či Nesselino, nacházejí oblibu také domácí limonády s čerstvou mátou, plátky limetky a lisovanou citronovou šťávou. A právě tyto originální sirupové kreace dodávají lokálu Gasthaus Rath-Smetana jeho nezaměnitelnou chuť.