S poctivostí nejdál dojdeš. Transparentnost je pro Barbaru Langer v jejím podniku v Erlaufu naprostou prioritou. V domácí „kuchyňské dílně“ nenajdete žádné polotovary a umělá dochucovadla jsou rovněž tabu. Místo toho sází paní hostinská na vlastnoručně připravované produkty, jako jsou limonády, sirupy a nektar. Rovněž těstoviny jsou vlastní výroby. Punc čerstvosti dodají bylinky z vlastní zahrádky. Maso a zelenina pocházejí od regionálních dodavatelů, vždy s důrazem na kvalitu a sezónnost. Na jídelním lístku čekají na své hosty jak poctivé klasiky, tak i nové kulinární kreace. Přátelský a kompetentní personál doporučuje jako předkrm játrový knedlíčkový vývar. Mezi hlavními jídly kraluje vídeňský řízek s domácím bramborovým salátem. K tradičním pokrmům v lokále Langer Erlauf patří také telecí plíčka nebo nedělní pečeně s knedlíky a zelím.
Kulinářská rozmanitost
U Langerů se snoubí poctivé řemeslo s rozmanitostí. Dokazují to i domácí marmelády, chutney a pálenky. Jablka ze zahrady dodávají svěží ovocný akcent. Naprosto výjimečně chutnají také i dorty, koláče a řezy. Tip: rodina Langer předává své umění ve vaření a pečení rovněž v rámci individuálních workshopů. A co se týče prostředí v hostinci „Langer – Erlauf“: k posezení vybízejí útulná restaurace, společenský sál, salónek i výčepní místnost. Prostory je možné rezervovat také exkluzivně pro různé akce, přičemž catering je sestavován zcela podle přání hostů.
Hostinec Langer patří k opravdovým pokladům Nibelungengau. Další skvosty plné chutí, zážitků a krásných výhledů najdete na www.nibelungengau.at.
