Výtvory v restauraci Schlossküche Walpersdorf Blauenstein jsou mladé a nápadité, vždy čerstvé a plné chutí. Světlý interiér vytváří útulnou atmosféru. Hostům se nabízí pohádková atmosféra ve zdech opředených historií. Renesanční zámek byl postaven v roce 1571. Kámen po kameni. Dnes se prezentuje v moderním stylu a dokonale spojuje kulturu a požitek. Za to je zodpovědná rodina Blauensteinerů. Šéfkuchařka Roswitha Dornhoferová se specializuje na místní pokrmy s klasickým i moderním nádechem. Základem kuchyně luxusního hostince jsou sezónní potraviny, domácí produkty a regionální partnerství. Bio maso pochází od rodiny Höllerschmidových z asi 20 km vzdáleného Walkersdorfu. Ovoce a zelenina pocházejí rovněž z této oblasti.
Piknik v historické zámecké zahradě
Regionální produkty se připravují - a podávají - v zámecké kuchyni podle nejvyšších standardů. Pozornost věnovaná detailům je na talíři patrná. Totéž platí pro čerstvé a sezónní suroviny. Zámecká klasika, jako je polévkový hrnec, smažené kuře, vařené hovězí maso a Beuschel, se podává tak, aby tvořila harmonický celek. Tagliolini s krevetami a liškami jsou na jídelním lístku uvedeny jako "specialita šéfkuchaře". Oba majitelé, Sandra a Martin Blauensteinerovi, se sami starají o obsluhu a rádi poradí s rozsáhlým vinným lístkem. V tanečním sále se často konají koncerty vážné hudby. Tip: piknik v zámecké zahradě. Rodina Blauensteinerových vám poskytne plný koš.
